酶解滅酶，是生產膠原蛋白的關鍵工藝。

   在一定濃度明膠液中或提取罐中，保持一定的溫度和PH值，加入一定的量的酶，適當攪拌，使其均勻的分布，并保持溫度恒定，并進行取樣測試，記錄有關參數。當反應充分時，達到酶解的技術參數要求，迅速進入滅酶工序，使達到一定的溫度、保持一定時間，使酶失去活性，取樣檢測酶的存活程度。

   酶解在酶解罐中進行，滅酶在連續滅酶器里進行，對小產量的也可以在酶解罐里進行升溫滅酶。

   本公司設計制造：酶解罐、連續滅酶器；采用自動控制。